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お問い合わせありがとうございます。
鯛のフルコースですが、由良の天然鯛は、毎日安定して水揚げされる魚ではないので
フルコースのメニューは作っていないんです。鱧みたいに長生きする魚でしたら
沢山水揚げされた時に仕入して活かしておけばいいのですが、鯛は繊細ですぐに弱ってきます。
もし、仕入できればの話ですが、メニューとしては、鯛の宝楽焼き、鯛鍋（ちり、しゃぶしゃぶ）、鯛のお造り、舟盛豪華版（伊勢エビ、アワビ等入れて）で１泊２食１５０００円（税別）前後でいけるかな？・・・て感じです。由良の天然鯛は価格がすごく上下しますのでご了承くださいね。
黒ウニは、なんとも言えません。去年は４月からでしたが毎年、いつから獲りに行くか
分かりません。 解禁になっていればお出しできますが。
ご検討くださいませ。
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